クリームチーズ、マスカルポーネ、白いブルーチーズの3種のチーズを使い、低温で滑らかに焼き上げた濃厚な味わいのチーズケーキです。しっとりとした生地に、上に乗せたシュトロイゼル（小麦粉とバター、砂糖、シナモンなどを混ぜて、そぼろ状に焼き上げたもの）のサクサクとした食感が小気味よく合い、絶妙なハーモニーを奏でます。