和光が手作りチョコレートの販売を開始した際、初代のシェフ ショコラティエが「フレッシュな口溶けを広めたい」との思いで開発したガナッシュ。その味を当時のレシピのまま、30余年の時を超えて復活させました。そこに現在のシェフ ショコラティエが新たな解釈で作り上げた4つのフレーバーを加え、新旧の競演を叶えた特別な生チョコレートの詰合せです。
カカオ含有率50％から80％までの5種類の最高級クーベルチュールが醸し出す濃密な余韻と、それぞれに際立つカカオの個性をご堪能いただけます。日本におけるチョコレート専門店の草分けとして、自信をもってお贈りする逸品です。