ご自宅で過ごすひと時、幸福感に満ちた食を演出するために和光が厳選した味わいです。


上喜元 純米吟醸 赤磐雄町 きもと仕込 熟成生酒
（酒田酒造株式会社）

氷点下-3℃にて3年以上貯蔵した無濾過生原酒。偉大な酒造好適米「赤磐雄町米」の力を最大限発揮するために、手間暇のかかる「きもと仕込」にて醸造しました。奥深いコク、やわらかく広がる旨味、嫌みのない熟成感は、他の上喜元とは一線を画したオンリーワンの味わいです。



フードセレクター 千葉麻里絵さんのコメント
塩辛の4種の中でも、いか糀漬が特にフィットします。王道の合わせ方ですが、この日本酒はフレッシュの状態でゆっくりと温度をキープしながら熟成するので、艶っぽさ、旨味のバランス感が良くなり、塩辛の糀の旨みがマッチします。フレッシュならではの熟成感をお楽しみください。冷酒から常温でお楽しみいただけます。