春に仕込まれ、土用と寒を二度越し、十分に熟成した3年目に出荷される「三年味噌」。その最高級品と珍重される味をセットにした信州味噌の詰合せです。「三年味噌」は酵母や乳酸菌が生きた無添加生味噌。「一年味噌」は国産丸大豆とコシヒカリの熟成香や甘みが楽しめる素朴な味。三年味噌に黒酢と胡麻を加えた「赤味噌ドレッシング」はほんのりと辛く、ふろふき大根にもよく合います。