「うに」や「このわた」と並び、江戸時代から三大珍味として親しまれている「からすみ」。ぼらの卵巣を手間ひまをかけて丁寧に塩干しし、上質な味わいに仕立てました。ねっとりとした口当たりと、チーズのように濃厚な旨みは、まさに珍味の王様。酒の肴としてはもちろんのこと、サラダやパスタをはじめ、さまざまな食材との相性もよく、料理に取り入れやすいのも魅力です。